Veel spectaculairs

Het wil maar niet zomeren, en dus hebben wij weer veel mooie nieuwe whisky’s ingekocht.

En omdat de zomer toch echt wel een keer zal komen, kunnen wij ook een drietal magnifieke rums van Blackadder voorstellen.

Exclusive Malts 10th Anniversary bottelingen:

Net als wijzelf viert David Stirk het 10 jarig bestaan van zijn Creative Whisky Company. Om dit feit te vieren heeft hij een 6-tal prachtige whisky’s gebotteld in een speciale fles met speciale jubileum etiketten.
180615-04

 

 

De jongste van het 6-tal is een 6 jaar oude, niet met name te noemen, Isle of Islay 2008 whisky. Gebotteld op 56,8% is dit toch een zeer volwassen aandoende whisky. De neus vult zich met citrus schil, Chili olie, menthol en zwarte peper. Nieuw gelegd asfalt in de zon, en een volledig kruidenrek. De tong bespeurt aardetonen met sterke koffie en hoestbonbons. De afdronk is eerst zoet en krijgt later frisse rook en groene olijven in zeewater.

Onze persoonlijke favoriet is de Bowmore 2002. Een levendige en assertieve whisky. Lavendel en net uitgedoofde wierook met vers gewassen linnengoed. De tong wordt gegrepen door zout, limoen en citroen, overdekt door turf. Het fruit neemt de overhand samen met de mineralen. Chocolade overdekt het fruit en de zoete chili. Rook trekt weg, waarna eikenhout en vanille de afdronk bepalen.

De Clynelish 1997opent met exotisch fruit, waarna een romig mondgevoel meer limoen en gember vrijgeeft. Rijpe bananen overdekt met chocolade geven het geheel goed weer.

Glenturret 1994 heeft een droog en kruidig karakter van venkel, tijm, witte peper en gemaaid gras. Bitterzoet met rabarber taart, rijpe meloen en zwarte bessen. Later drogend

 

eikenhout, geroosterde kastanjes en cashews. De afdronk is vol van mint en kersen en cappucino.

Glen Garioch’s van voor 1995 behoren tot mijn favoriete whisky’s. De Glen Garioch uit 1994 behoort dus tot die categorie. Zeer geurig met florale tonen.  is een crème brulée van kokos en versgebakken pannenkoeken. Een mooi en vol mondgevoel. Zwarte bessen en mint openen een lange afdronk met custard en rook.

Exclusive Blended Malt 1994. Een blended malt die zijn hele leven op een sherryvat heeft gerijpt. Groot, vol en rijk met kruiden en kaneel, nootmuskaat en veel geconcentreerd rood fruit. Amandelen en sultanas. Later chocolade, toffee en rozijnen. De finish kent leer en tabak met sherrytonen. Heerlijk.

Scallywag Cask Strength:

Misschien kent u Scallywag al van de 46% botteling. Nu is er een zeer gelimiteerde eerste Scallywag botteling op een cask strength van 53,6%. Een rijke en donkerrode kleur uit de Spaanse sherry butts met een neus van rijke kruiden, verrukkelijke vanille en laag na laag van pure chocolade en zoet ingemaakt fruit. Dit alles overdekt met een wolkje van nootmuskaat en kaneel. De afdronk verraad de echte Spaanse afkomst van de vaten met sinaasappelschil, zoete tabak, cacao en rijke fruitcake.

Blackadder:

Blackadder bottelingen zijn altijd zeer populair. Gelukkig hebben we weer een antal mooie whisky’s en dit keer ook 3 zeer bijzondere rums kunnen bemachtigen.

Peat Reek is beschikbaar in 2 varianten. De Cask Strength versie is Raw Cask en gebotteld op 60,5%. Ok is een botteling op 46% beschikbaar. Beiden zijn natuurlijk stevige Islay whisky’s met alle kenmerken van dien. De zware turf rook en zilte invloeden worden echter vergezelt van honing zoete tonen.

En dan hebben we nog 2 whisky’s van dezelfde distilleerderij. De Tobermory 1994 is een zilte en kruidige whisky waarbij eikenhout en vanille voor een fantastisch evenwicht zorgen.

De Ledaig 2004 is een zwaar geturfd zusje met veel kenmerken van Islay en vooral van Ardbeg. Zee, zilt en zout voeren eerst de boventoon, waarna rook en turf het overnemen. Ook hier komen stevige kruiden naar boven, waarna de zeebries het weer overneemt. Een mooie krachtpatser.

Black Snake is een niet met name te noemen Islay whisky die “gefinished” wordt in een sherry butt via het solera systeem. De Black Snake die nu beschikbaar is, is de 2de vulling uit het 2de Oloroso sherryvat. Een zeer smaakvolle en lekkere whisky die zeer breed van smaak is, maar nergens al te scherp wordt. Ook weer een aanrader. Ook hebben we een klein aantal Black Snake 20cl flesjes kunnen bemachtigen van de 1ste vulling uit vat 4. Ook dit was een Oloroso sherry butt speciaal gevuld voor Tokio. Maar nu dus verkrijgbaar in Nederland.

 

180615-02

Naast deze mooie whisky’s kunnen we u ook 3 zeer bijzondere rums van Blackadder voorstellen.

Jamiaca Hampden 2000 is een klassieke Jamaicaanse rum. Zachte zoet suikerriet met marmelade. Een smaak bom met veel sinaasappel en kruiden. De afdronk is stevig, bijna peperig met veel vanille en tanines.

Barbados Four Square 2004 heeft een zoete en fruitige neus met rozijnen en vijgen. Een erg rijk mondgevoel verloochend het zeer hoge alcoholpercentage. Kruidnagels en warme vanille leiden een lange finish in.

Guyana Diamond Rum 2004 kent een rijke en intense neus met chocolade, toffee en pruimen. Hij explodeert in de mond met rijk fruit, chocolade aroma’s en een intens rum gevoel. De afdronk bevat eikenhout en uitgebalanceerde fruittonen van appels en peren.

Onovertroffen rums met die typische Raw Cask kwaliteit.

Smaaknotities

Blackadder Amrut Peated
NAS 62,1%
Neus: Wat een geweldenaar. Heel erg geurig met zoete kruiden vermengt met turf rook
Smaak: wel heel exotisch maar ook erg lekker
Afdronk: zeer lang met zoete kruiden en turf.

Blackadder Tobermory 1994
20 y.o.  53,7%
Neus: Zee, zilt en vol. Licht zuur
Smaak:  Kruidige boerenkool met jus
Afdronk: Lang, kruidig en zwaar


Black Snake Vat 2 2nd Venom (Oloroso Sherrybutt finish)
Neus: Vol, rijk rood fruit met Islay invloeden
Smaak: Kruidig, kersen, licht eikenhout en verwarmend
Afdronk: Wat een heerlijke smaakvolle lange afdronk

Blackadder Peat Reek Raw Cask
NAS 60,5%
Neus: Zee, zilt, lysol en dettol. Een echte Peat Reek
Smaak: Zowel zoet, als kruidig en vanille. Heerlijke zoete turf. Een echt smaakkanon
Afdronk: Geweldig !!

Blackadder Ledaig 2004
10 y.o. 60,8%
Neus: Turf, turf, veel turf en zilte invloeden.
Smaak: Kruidig met turf, toch ook oud leer, en Chinese zoet/zure saus
Afdronk: Zwaar en heftig. Krachtspatser

Blackadder Peat Reek
NAS 46,0%
Neus: Zeewier, zilt en zout water
Smaak: Jodium, zilt, lysol maar een zachte zoete Vanille die deze whisky een heerlijke touch geeft
Afdronk: Lang met zoete kruiden

Black Snake Vat 4 1st Venom 20 cl.

NAS  55,8%

Scallywag Cask Strength

NAS  53,6%

Neus: Vol kruidig karakter, met vanilletonen.

Smaak: Donkere chocolade, meer vanille en zoet gestoofd fruit met kruiden. Smaakvol.

Afdronk: Boest van sinaasappel en zoete cacao en  rijk fruit

Exclusive Malts Glenturret 1994 (10th Ann)

21 y.o.  51,6%

Neus: droog en kruidig karakter, venkel en tijm, vers gemaaid gras

Smaak: Bitterzoet, taart met bessen

Afdronk: Mint, kersen en verse cappucino

Exclusive Malts Bowmore 2002 (10th Ann)

13 y.o. 55,6%

Neus: levendig, lavendel en wierook en fris gewassen linnengoed

Smaak: Zout, limoen en citroen met turf

Afdronk: eikenhout en vanille

Exclusive Malts Clynelish 1997 (10th Ann)

17 y.o. 55,2%

Neus: Exotisch fruit, romig en frisse tonen

Smaak: Romig mondgevoel, meer limoen en gember

Afdronk: Rijpe bananen met heerlijke chocola.

Glenturret
Adelphi Glenturret 1987
52,1% 27 y.o.
Neus: fantastische “Old Style” Glenturret met “vochtige kelder”, dadelcake, drop en ingelegd fruit.
Smaak: zo boven met venkel en zoeter fruit
Afdronk: kokos en amandelen. Heel erg lekker